Скумбрия холодного копчения
Татьяна М. В кипящую воду добавить все специи, прокипятить 2 минуты, остудить до комнатной температуры;. Перед копчением скумбрию подсушить на бумажном полотенце и чуток смазать растительным маслом, чтобы не прилипала к решетке;. Коптить на ольховых опилках при температуре градусов — 1,5 часа или до характерного золотистого цвета ;. Покупная — и рядом не лежит!!! Ароматная, наивкуснейшая, нежная рыбка!!!
Как закоптить скумбрию в коптильне на даче
Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar. Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Главная Все рецепты Закуски Из рыбы и морепродуктов Скумбрия холодного копчения Скумбрия холодного копчения. Домашняя 36 мин.
Скумбрия холодного и горячего копчения давно заняла достойное место в нашем рационе. Нежный, одновременно насыщенный вкус скумбрии делает ее идеальным дополнением к блюдам из картофеля, соленым, маринованным овощам. Нередко ее используют для формирования бутербродов или как компонент салатов. Традиционных вариантов, как замариновать скумбрию для копчения, существует несколько. Рассмотрим их подробнее.
